Zdrowa żywność

Ekologiczne płatki drożdżowe nieaktywne to niezastąpiony składnik wielu dań wegetariańskich i wegańskich. Charakteryzują się delikatnym smakiem i zapachem. Poprawiają walory smakowe i odżywcze przygotowywanych posiłków. Mogą stanowić składnik sosów, pasztetów, past kanapkowych. Idealne jako dodatek do grillowanych i smażonych warzyw. Płatki nie są...

Lubczyk ma bardzo ciekawy i dość intensywny smak, początkowo słodkawy, następnie odrobinę ostrzejszy, a na końcu przyjemnie gorzkawy. Nie każdy wie, że aromatycznemu ekstraktowi z lubczyku swój niepowtarzalny smak zawdzięcza słynna przyprawa “Maggi”. Polecany jako przyprawa do dań kuchni polskiej. Produkt nie zawiera glutenu.

Chia, czy inaczej szałwia hiszpańska, jest doskonałym źródłem białka, ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz wielu składników mineralnych i witamin.

Oregano jest używane jako przyprawa, jest to idealny dodatek do potraw, sosów, chleba lub sera.

Kozieradka charakteryzuje się nieco gorzkim i aromatyczny smakiem, który niektórym przypomina mieszankę lubczyku i spalonego cukru. Świetnie nadaje się do przygotowywania orientalnych i indyjskich potraw z warzyw.

Cynamon cejloński czy inaczej cynamon prawdziwy to najbardziej ceniony gatunek cynamonu o przyjemnym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Świetnie uzupełni smak wszelkich słodkich wypieków, owsianek czy pieczonych jabłek.

Majeranek jest idealnym dodatkiem do potraw ciężkostrawnych, takich jak zupy z fasoli, grochu, duszonej i pieczonej baraniny oraz wieprzowiny. Nadaje delikatności różnorakim sosom, a szczególnie dobrze współgra z pomidorami.

Ziele angielskie charakteryzuje się zniewalającym aromatem, w którym smakosze rozpoznają nuty kardamonu, gałki muszkatołowej, cynamonu, pieprzu oraz wielu innych szeroko stosowanych przypraw. Stąd też wzięła się angielska nazwa tej przyprawy - Allspice, sugerująca, że zawiera w sobie smak i aromat niemal wszystkich przypraw.

Papryka słodka mielona oprócz nadawania potrawom niezwykłego aromatu i smaku, nadaje im również żywego koloru. Jest to przyprawa, która idealnie dopełnia smak wszelkich dań rybnych, mięsnych, sosów oraz zup. Jest podstawą tak kultowych potraw jak leczo czy paprykarz.

Zioła prowansalskie to niezwykle wszechstronna przyprawa. Są nieodłącznym elementem diety bezsolnej, ponieważ po dodaniu odrobiny ziół prowansalskich, żadna potrawa nie będzie wydawała się banalna. Wzbogacą również smak wszystkich rodzajów mięs, dań rybnych, zup oraz sałatek.

Kminek charakteryzuje się unikatowym dość ostrym zapachem i nieco piekącym, korzennym, gorzkawym smakiem. Z tego powodu jest przyprawą, którą albo się uwielbia albo się jej nie znosi, nie da się przejść obok niej obojętnie. Idealnie nadaje się do twarogów, żółtych serów czy tłustych mięs.

Rozmaryn charakteryzuje się aromatycznym, sosnowym zapachem oraz korzennym, palącym, nieco gorzkim smakiem. Najpopularniejszym wykorzystaniem rozmarynu jest urozmaicanie smaku mięs, w szczególności: baraniny, dziczyzny, jagnięciny i wieprzowiny.

Do czasów sprowadzenia do Europy tak egzotycznych przypraw jak np. pieprz czarny, cząber był jednym z najbardziej intensywnych i aromatycznych ziół stosowanych w naszej kuchni. Świetnie podkreśla smak dań kapustnych, tłustych mięs oraz dziczyzny.

Nasiona czarnuszki odznaczają się korzennym, lekko gorzko-pikantnym smakiem, pośrednim między makiem, a pieprzem. Świetnie podkreśla smak takich mięs jak baranina, jagnięcina, dziczyzna czy drób. W ostatnim czasie zdobyła szczególną popularność jako dodatek do białych serów.

Kurkuma ma bogaty, słodko-ostry smak, niektórym przypominający imbir. Głównym i najważniejszym składnikiem kurkumy, odpowiedzialnym za jej charakterystyczną, żywą barwę oraz ostrość jest kurkumina. Kurkuma jest bardzo chętnie wykorzystywana w szeroko pojętej kuchni azjatyckiej.

Poprawnie to właściwie nie pieprz, lecz specjalnie wyselekcjonowana odmiana papryki cayenne. Wyróżnia się intensywnym zapachem i wyjątkową ostrością. Polecany jako przyprawa do dań kuchni meksykańskiej. Produkt nie zawiera glutenu.

Galgant (Alpinia officinarum) – zwany także gałgantem chińskim lub dzikim kardamonem, jest to aromatyczna roślina należąca do rodziny imbirowatych

Dżem z borówki amerykańskiej

Dżem jeżynowy z Azerbejdżanu

Ciecierzyca zwana inaczej cieciorką lub grochem włoskim. Potrawy z ciecierzycy wzmacniają odporność organizmu, a także poprawiają stan włosów i świetnie działają na skórę. Doskonała do zup, past do chleba oraz na arabski hummus. 

Dżem śliwkowy bez dodatku cukru, zawierający wyłącznie cukry naturalne występujące w owocach. Zawiera 80% owoców (80g owoców na 100g produktu). 

Anyż gwiazdkowy (Illicium verum) – dalekowschodnia przyprawa o słodkim, korzenno-piekącym smaku. Stanowi świetny dodatek do ciast, deserów i alkoholi.

Pieprz czerwony powoduje że potrawy nabierają wyrazistego, trochę słodkiego, trochę ostrego smaku i wspaniałego aromatu, a danie wygląda ciekawiej posypane świeżo zmielonymi czerwonymi drobinkami. 

Pieprz zielony to przyprawa o ostrym smaku i wielu właściwościach zdrowotnych: poprawia trawienie, wspomaga utratę tkanki tłuszczowej, odkaża, działa przeciwzapalnie, rozgrzewa – jest świetny w walce z przeziębieniem i gorączką.