Asafetyda (Ferula assa-foetida) – czyli zapaliczka cuchnąca, to roślina, która wydziela niezbyt przyjemny zapach. „Asafetydą” nazywana jest także twarda, żywiczna guma powstała z soku korzeniowego i łodygowego tej rośliny. Stanowi ona surowiec przyprawowy i zielarski występujący w postaci brył lub zmielonego proszku. Osobliwa przyprawa rodem z indyjskiej kuchni.
Afasetyda źródłem kumaryn, kwasów fenolowych, tanin oraz innych substancji o korzystnym działaniu na trawienie. Przyprawa po obróbce termicznej nadaje potrawom cebulowo-czosnkowego smaku. Chętnie stosowana jest w Indiach w rejonach, gdzie cebula i czosnek nie są spożywane ze względów religijnych. Asafetyda dobrze komponuje się z daniami typu curry, roślinami strączkowymi lub marynowanymi warzywami. Wzmacnia smak potraw, dodaje niecodziennego aromatu oraz redukuje wzdęcia w przewodzie pokarmowym.
Właściwości prozdrowotne:
-wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego
-redukuje wzdęcia
Skład: zapaliczka cuchnąca 100%
Kraj pochodzenia: Pakistan
Zalecany sposób użycia: stosować jako przyprawę.
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu niedostępnym dla dzieci, w szczelnie zamkniętym opakowaniu! Chronić przed bezpośrednim światłem słonecznym.
Przeciwwskazania: nie należy stosować w okresie ciąży i laktacji.
