Genmaicha to wysokiej jakości zielona herbata sencha połączona z ziarenkami prażonego ryżu („genmai”). Ryż jest specjalnie namaczany i parzony zanim zostaje wysuszony i poddany prażeniu.
Połączenie naparu z liści senchy i ryżu daje genmaichy charakterystyczny orzeźwiający, delikatnie orzechowy smak, mocny aromat i rdzawo-zielony kolor.
Genmaicha była przez wieki uważana w Japonii za napój dla osób najbiedniejszych, których nie było stać na picie samej senchy. Dodany ryż zwiększał objętość herbaty i nadawał jej dodatkowego aromatu. Z czasem genmaicha stała się popularna wśród wszystkich warstw społecznych w Japonii, a potem na całym świecie, gdzie zyskała przydomek „popcorn tea” (prażone ziarnka ryżu przypominały bowiem z daleka prażoną kukurydzę).
W Japonii genmaichę często piją mnisi w trakcie długich okresów postów. Poprzez stosunkowo niską zawartość senchy (50%) to herbata o dość niskiej zawartości kofeiny. Jest za to ceniona za wysoką zawartość minerałów (magnezu, wapnia i potasu).
Ze względu na jej działania wspomagające układ trawienny tradycyjnie podaje się ją do posiłków.
Genmaichę można parzyć kilkukrotnie.
Skład: 50% organiczna zielona herbata sencha 50% organiczny ryż prażony.
Kraj pochodzenia: Japonia
Sposób parzenia: 2-3g na 150ml | 2-3 min. | 70-80°C
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | |
| SKŁADNIKI: | Zielona herbata Sencha | Prażone liście zielonej herbaty Sencha | Zielona herbata Sencha & ziarna prażonego brązowego ryżu | Gałązki zielonej herbaty | Zielona herbata Bancha | Czarna herbata Wakoucha |
| SMAK: | Lekko słodki z ziemną nutą | Unikalny, drzewny aromat | Słodko- maślany, orzechowy | Delikatnie słodki i lekko orzechowy z nutami morza | Delikatny roślinny z gorzkim posmakiem | delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi |
| KOLOR NAPARU: | Zielonkawo-złoty | Karmazynowy brąz | Jasnożółty | Jasnozielony | Jasny żółto-zielony odcień | bursztynowy |
| POCHODZENIE: | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Wyspa Honsiu, Japonia |
| CERTYFIKAT EKOLOGICZNY: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| POZIOM TEINY: | Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni |
| POLECANE SPOŻYCIE: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | Po południu, często spożywana do posiłków | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia |
Zobacz także
