Kukicha to zielona herbata, której skład w całości tworzą gałązki i łodygi liści – te części herbacianych krzewów, których nie znajdziemy w innych herbatach. Stąd też jej nazwa: „kuki” w języku japońskim oznacza łodygę lub patyk.
Kukicha powstaje przy okazji produkcji innych zielonych herbat, kiedy blaszki liści są oddzielane od pozostałych elementów. Jej smak przez to jest zdecydowanie inny: delikatniejszy, słodszy i lekko orzechowy. Dzięki niskiej zawartości kofeiny kukicha idealnie nadaje się do picia dla dzieci, kobiet w ciąży oraz o późnych porach dnia. Z tego względu jest też, razem z hojichą, często rekomendowaną herbatą w diecie makrobiotycznej.
Kukicha posiada wysoką zawartość relaksującej teaniny. Teanina w liściach w procesie fotosyntezy zmienia się w taniny, które dają „gorzkawy” posmak w herbacie. Ponieważ fotosynteza nie zachodziw łodygach, mają one naturalną wysoką zawartość teaniny.
Kukicha marki Moya powstaje w procesie produkcji matchy, kiedy liście i łodygi są odseparowywane od arachy (blaszki liści herbaty – półprodukt matchy). W odróżnieniu od zwykłej kukichy jest bardzo delikatnie prażona (dużo krócej niż hojicha). Dzięki temu uzyskuje silniejszy aromat i ciemniejszy żółto-brązowy kolor.
Kukicha świetnie nadaje się do 3-4 krotnego zaparzania.
Kraj pochodzenia: Japonia
Skład: 100% organiczna zielona herbata kukicha
Sposób parzenia: 2-3g na 150ml | 2-3 min. | 80-90°C
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | |
| SKŁADNIKI: | Zielona herbata Sencha | Prażone liście zielonej herbaty Sencha | Zielona herbata Sencha & ziarna prażonego brązowego ryżu | Gałązki zielonej herbaty | Zielona herbata Bancha | Czarna herbata Wakoucha |
| SMAK: | Lekko słodki z ziemną nutą | Unikalny, drzewny aromat | Słodko- maślany, orzechowy | Delikatnie słodki i lekko orzechowy z nutami morza | Delikatny roślinny z gorzkim posmakiem | delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi |
| KOLOR NAPARU: | Zielonkawo-złoty | Karmazynowy brąz | Jasnożółty | Jasnozielony | Jasny żółto-zielony odcień | bursztynowy |
| POCHODZENIE: | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Wyspa Honsiu, Japonia |
| CERTYFIKAT EKOLOGICZNY: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| POZIOM TEINY: | Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni |
| POLECANE SPOŻYCIE: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | Po południu, często spożywana do posiłków | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia |
Zobacz także
