Agar-agar to naturalna substancja żelująca pochodząca z krasnorostów. Rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80ºC (najlepiej dodać go około punktu wrzenia potrawy) a tężeje w 32ºC-39ºC. Nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej (nie wymaga trzymania w lodówce). Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie...
Agar-agar to naturalna substancja żelująca pochodząca z krasnorostów. Rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80ºC (najlepiej dodać go około punktu wrzenia potrawy) a tężeje w 32ºC-39ºC. Nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej (nie wymaga trzymania w lodówce). Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie...
Szałwia hiszpańska jest rośliną uprawianą w południowej części Meksyku oraz Gwatemali. W celach handlowych wykorzystuje się jej nasiona. Całe lub zmielone nasiona Chia można dodawać do musli, jogurtów, sałatek oraz wypieków. Dzienne spożycie nasion Chia nie powinno przekraczać 15g.
Ryż biały długoziarnisty powstaje przez polerowanie długich i smukłych ziarenek i jest pozbawiony brązowej otoczki. Czas jego przyrządzania jest krótki, dlatego nie traci większości walorów odżywczych i smakowych. Po ugotowaniu pozostaje sypki, lekki, puszysty i rozdziela się na poszczególne ziarenka. Jest doskonały do sałatek, mięs, drobiu.
Maca to roślina bulwiasta uprawiana wysoko w górach Andach w Peru. W celach użytkowych wykorzystuje się jej sproszkowany korzeń jako środek energetyzujący, wspomagający wytrzymałość, odżywczy. Spożywać około 1 małej łyżeczki dziennie rozpuszczonej w ulubionym napoju lub dodawać do jogurtu, deserów, surówek, wypieków.
Kakao w proszku otrzymywane z ziaren kakaowca, o obniżonej zawartości tłuszczu. Posiada mocny, wytrawny smak. Doskonałe do wypieków, czekolad i wyrobów czekoladowych jak również dodatek do musli, ciast, deserów.
Firma Batom poleca doskonałej jakości sok tłoczony na zimno ze świeżych, ekologicznych owoców, bez dodatku cukru. Zawiera wyłącznie cukry naturalnie występujące w owocach. Pasteryzowany