Właściwości: mąka kasztanowa jest ceniona nie tylko przez walory smakowe - właściwości zdrowotne są równie ważne. Zawiera wysokiej jakości białka, błonnik, węglowodany, kwasy tłuszczowe oraz bogactwo witamin z grupy B. Ponadto jest źródłem wielu cennych minerałów - m.in. miedzi, magnezu, fosforu, czy potasu. Mąka kasztanowa dzięki swoim zaletom zdrowotnym wzmacnia odporność, poprawia pracę mózgu, wpływa na prawidłową budowę i metabolizm kości u dzieci, poprawia wygląd włosów i skóry oraz wzmacnia wzrok.
Zastosowanie: ze względu na słodkawy smak jest szczególnie chętnie używana do deserów. Świetnie łączy się z wanilią czy czekoladą. Produkt ten nie ogranicza się jednak jedynie do słodkich wypieków - może być również dodatkiem do domowych makaronów i chlebów.
Kraj pochodzenia: Włochy