NANGA Trawa cytrynowa cięta 100 g

Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) – znana także jako palczatka cytrynowa, to wysoka, tropikalna trawa, rosnąca w większych kępach. Przyprawę stanowią jej wysuszone łodygi wraz z bulwą – są one bardzo aromatyczne. Trawa cytrynowa charakteryzuje się orzeźwiającym, cytrynowym smakiem, a przy tym nie jest kwaśna. Jako kulinarny dodatek cieszy się dużą popularnością w Azji (zwłaszcza w Tajlandii), Afryce, Brazylii i na Wyspach Karaibskich. Jest bogata w składniki aktywne o właściwościach przeciwutleniających, które wspierają pracę układu odpornościowego i pokarmowego oraz działają kojąco na całe ciało. Trawa cytrynowa jest wykorzystywana w kuchni azjatyckiej do sporządzaniu zup i napojów. Jedną z najbardziej znanych tam potraw z dodatkiem palczatki jest zupa tajska tom-yum o ostro-kwaśnym smaku. Trawa cytrynowa to także świetna przyprawa do ryb, owoców morza i dań typu curry. Dobrze komponuje się z mleczkiem kokosowym i chilli. Można dodawać ją do sosów, marynat i sałatek. Ze względu na jej wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne można spożywać ją w postaci samodzielnych naparów lub dodawać do ulubionych herbat i mieszanek ziołowych.